Wil je dit jaar met Kerst een gezond en feestelijk gerecht serveren voor je vrienden of familie? Met dit recept gaat je dat zeker lukken!
Vaak worden er bij het kerstdiner ongezonde dingen geserveerd zoals frietjes. In dit gerecht worden de ongezonde frietjes daarom vervangen door pastinaak frietjes. Het ziet er feestelijk uit en is ook nog eens een stuk gezonder!
Ingrediënten
- Biefstuk
- Wortel
- Pastinaak
- Pompoenpitten
- Rode ui
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rode ui in ringen.
- Was de wortel en snijd deze vervolgens in de lengte in vieren.
- Was de pastinaak en snijd deze in frietjes.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de wortel en pastinaak op de bakplaat.
- Besprenkel de wortel en de pastinaak met olijfolie en strooi er een snufje peper en zout over.
- Zet de bakplaat voor circa 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd de biefstuk in reepjes.
- Verhit een pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Bak de biefstuk met de rode ui tot de biefstuk aan alle kanten gaar is.
- Breng de biefstuk op smaak met peper en zout
- Leg de gegrilde wortels op een bord en leg daar de biefstuk en de rode ui op.
- Garneer het gerecht met pompoenpitten en serveer het met de pastinaak frietjes.
Eet smakelijk!