Cure4Life blog
Avocado is een heerlijke gezonde vrucht. De romige vorm van deze vrucht maakt het nog eens extra lekker. Zeer smakelijk om in gerechten te verwerken! De salade met avocado is hier een voorbeeld van.
Wist je dat een avocado pas rijpt na dat die geplukt is?
Avocado staat bekend als een vette vrucht. Maar het bevat juist gezonde onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten zijn bijvoorbeeld goed voor het cholesterol. En avocado zit vol met vitaminen en mineralen! Genoeg redenen om regelmatig een avocado klaar te maken.
• rijpe avocado (fruit)
• Philadelphia
• balsamico azijn
• peper/zeezout
• kerrie en knoflook
• evt. verse koriander
• max. 10 ml verse citroensap
Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de schil met een lepel en prak dit goed fijn met een vork. Meng de geprakte avocado met de Philadelphia, de kruiden en citroensap. Roer dit goed tot er een gladde substantie ontstaat. Serveer op 2 crackers met de toegestane hoeveelheid groente (b.v. stuk komkommer en ½ tomaat of paprika). Geniet van deze salade met avocado!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
