Cure4Life blog

Recept: een friszure salade met appel, selderij en walnoten
Tags: appeleen gezond receptFriszure saladeGezonde salademaaltijdsaladeselderij en walnoten
FOTO: - Bron website
Geplaatst op: 23 maart 2016 om 16:18
Bewerkt op: 21 juli 2016 om 14:42

#22: Een friszure salade met appel, selderij en walnoten – Recept

Hieronder vind je de bereiding van de friszure salade met appel, selderij en walnoten. Geschikt als een lekkere maaltijdsalade of als bijgerecht.

Een friszure salade, een heerlijke combinatie!

Het zure in deze salade komt van de dressing: die maken we van limoensap, appelazijn, extra vergine olijfolie, mosterd en een beetje zeezout. Heerlijk in combinatie met het zoet van de (groene) appel. En dan de bleekselderij, die groene stengels met hun specifieke smaak. Ze doen het erg goed in deze groene salade en zijn niet zo uitgesproken als wanneer je bleekselderij stengels als snack zou eten. Bleekselderij bestaat voor het grootste gedeelte uit water, wat vezels en bevat daarnaast een hele rij aan vitamines en mineralen. Zo bevat bleekselderij de vitamines A, B1, B2, B6, B11 en C en de mineralen kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink en koper. Indrukwekkend!

Ingrediënten

  • Olijfolie, extra vergine – 2 eetlepels
  • Appelazijn – 1 eetlepel
  • Mosterd – 1 theelepel
  • Limoen – ½
  • Zeezout – naar smaak
  • (Groene) appel – 2 stuks
  • Bleekselderij – 2 stengels
  • Walnoten – 75 gram

Bereiding

Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal porties: 2

Doe de olijfolie, appelazijn, mosterd en het sap van de halve limoen in een schaaltje, voeg zeezout toe en meng dit goed. Snijd de (groene) appels in halve partjes en verwijder de klokhuizen. Snijd vervolgens de selderijstengels in stukjes. Doe de appel en bleekselderij in een schaal en voeg daar de walnoten aan toe. Voeg als laatste de dressing toe en hussel alles goed door elkaar. Nu heb je een heerlijke friszure salade!

Geniet ervan!

© 2021 Cure4Life. All Rights reserved.