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Geplaatst op: 8 septiembre 2016 om 13:09
Bewerkt op: 9 septiembre 2016 om 13:25

Receta: Ensalada con manzana, apio y nueces

Recomendamos esta ensalada agri-fresca como plato principal o entremés.

El componente agrio de esta ensalada viene del aderezo, el cual elaboraremos con zumo de lima, vinagre de manzana, aceite de oliva extra virgen, mostaza y un poco de sal marina. La combinación con el dulce de la manzana (verde) resulta deliciosa. El apio contiene mucha fibra, además de muchas vitaminas (A, B1, B2, B6, B11 y C) y minerales (potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre). Impresionante, ¿verdad?

Ingredientes (para 2 personas)

  • Aceite de oliva extra virgen – 2 cucharadas
  • Vinagre de manzana – 1 cucharada
  • Mostaza – 1 cucharada
  • Lima – ½
  • Sal marina – al gusto
  • Manzana verde – 2
  • Apio – 2 tallos
  • Nueces – 75 gramos

Preparación (unos 10 minutos)

Pon el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza y el zumo de lima en un tazón, añade la sal y mézclalo bien. Corta la manzana en trocitos y descarta los corazones. Corta los tallos del apio también a dados. Pon la manzana y el apio en un bol y añade las nueces. Finalmente, agrega el aderezo y mézclalo bien.

¡Buen provecho!

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