Cure4Life blog
Witlof met ham en kaas is vast bij veel mensen bekend. Maar heb je deze combinatie met zalm wel is op? Een echte aanrader met romige mayonaise en frisse kappertjes. Dit gerecht van witlof met zalm is een gezonde variant.
Als je het Cure4Life programma volgt, is het recept geschikt als diner recept vanaf fase 3.
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 15-20 minuten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de stronken witlof en leg deze met de snijkanten naar boven. Je ziet dan aan de kant van het kontje een driehoek met een wittige harde structuur. Dit is vaak erg bitter dus, snijd deze driehoekjes eruit. Bak de witlof op de snijkant en laat bruin worden. Draai vervolgens om, bak de witlof in totaal 5 minuten. Snijd de zalm in stukjes en meng deze met de kappertjes, ui, peterselie en mayonaise. Breng eventueel op smaak met peper en zeezout. Leg de witlof in een ovenschaal en verdeel het zalmmengsel eroverheen. Zet dit voor 15-20 minuten in de oven op 200 graden. Haal uit de oven en garneer met wat extra peterselie.
Geniet ervan!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
