Cure4Life blog
Heb je wel eens zelf tapenade gemaakt? Nee, nog nooit? Tijd om het eens te proberen. Deze tapenade van paddenstoelen is super lekker en makkelijk te maken. En het is ook nog eens veel goedkoper (en gezonder!) dan tapenades uit de supermarkt. Dit recept is met kastanjechampignons en shiitake paddenstoelen, maar je kan natuurlijk ook andere paddenstoelen kiezen. Ook geschikt voor vegetariërs en veganisten!
Volg je het Cure4Life programma? Goed nieuws, dit recept past in elke fase van het Cure4Life programma. Houd je wel aan de hoeveelheden die in jouw programma staan.
Groente
Overig
1.Verwarm de olie in een ruime pan op laag vuur en pers de knoflook erboven uit. Voeg vervolgens tijm, zout en peper toe en bak 2 minuten.
2.Voeg de paddenstoelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten. Voeg daarna het water toe en laat een paar minuten zachtjes koken.
3.Doe het paddenstoelenmengsel in de keukenmachine, voeg ook kappertjes en peterselie toe en pureer tot een tapenade (het hoeft niet helemaal fijn). Eet smakelijk!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
