Cure4Life recept: Gevulde portobello

Wil je een keer een lekker, nieuw gerecht klaarmaken? Koop dan eens een portobello. Dit is een grote kastanjechampignon die je op heel veel verschillende manieren kunt vullen. Vandaag geven we je een heerlijke optie met tomaat en feta. Als je het Cure4Life programma volgt, dan is de gevulde portobello geschikt als lunch vanaf fase 3.

 

Ingrediënten voor twee porties

• 2 portobello’s (200 g)
• 50 g tomaat
• 20 g rode ui
• 120 g feta
• 1 tl verse kruiden zoals rozemarijn of tijm
• Peper en zeezout

Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 15 minuten

 

Bereidingswijze gevulde portobello

Snijd de rode ui in stukjes en bak deze even kort in een pan. Haal het steeltje uit de portobello en snijd hem in stukjes. Roerbak deze kort even mee en breng het geheel op smaak met wat peper en zeezout. Snijd ondertussen de tomaatjes en laat deze even mee opwarmen. Vul vervolgens de portobello met dit mengsel en doe het geheel in de oven voor ongeveer 15 minuten. Haal het uit de oven en strooi er nog wat feta en kruiden overheen. Eet smakelijk!

 

Meer artikelen lezen?

• » Blogs
• » Recepten
• » Succesverhalen
• » Nieuws
• » Leef jezelf gezond!

doorzoek deze website