Cure4Life blog

Kerstrecept gegrilde lam met paddenstoelen
Tags: gegrilde lamkerstreceptkruidenpaddenstoelenvlees
FOTO: - Bron website
Geplaatst op: 20 december 2017 om 9:32
Bewerkt op: 6 juni 2018 om 16:32

[RECEPT]: Gegrilde lam met paddenstoelen

Weet je nog niet wat je met kerst op tafel wilt zetten? Wij hebben een idee voor je: gegrilde lam met paddenstoelen. Met dit recept eet je lekker én gezond. Dus geen opgeblazen buik, geen extra kilo’s en geen schuldgevoelens. Zodat je na kerst tegen jezelf mag zeggen: ‘Ik ben trots op je!’

Cure4Life cliënten opgelet!

Dit recept past binnen elke fase van het Cure4Life programma. Let erop dat je het lamsvlees voor jezelf afweegt zonder bot.

Ingrediënten

Eiwitten

  • Lamsvlees

Koolhydraten

  • Macadamianoten

Groente

  • Paddenstoelenmix

Op smaak

  • Rozemarijn
  • Tijm
  • Korianderzaad
  • Peterselie
  • Nootmuskaat
  • Laurier
  • Peper en zout

Overig

  • Kokosolie
  • Water

Bereiding

1. Maak een marinade van wat fijngehakte takjes rozemarijn en tijm, een paar gekneusde korianderzaadjes, een beetje kokosolie en wat zout en peper. Smeer hier het lamsvlees mee in.

2. Zet het vlees vervolgens in de koelkast en laat het een paar uur marineren. Hoe langer je het vlees laat staan, hoe meer het de smaak van de marinade kan opnemen.

3. Leg het lamsvlees een half uurtje buiten de koelkast. Braad het daarna in een koekenpan totdat de buitenkant een mooie bruine kleur heeft. De binnenkant mag nog wat rose zijn.

4. Hak wat macadamia noten fijn en strooi deze over het vlees. Snijd de paddenstoelen in plakjes en bak in een pan zonder olie.

5. Doe vervolgens een scheutje water, een klein laurierblad en wat peterselie, nootmuskaat, peper en zout bij de paddenstoelen. Laat dit geheel nog een paar minuutjes sudderen tot het water verdampt is.

6. Serveer het lamsvlees en de paddenstoelenmix met een takje verse peterselie.

Eet smakelijk!

Lees ook:  Aziatische tofusalade - Recept van de maand

© 2021 Cure4Life. All Rights reserved.

Cure4Life.eu maakt gebruik van cookies om o.a. ons websiteverkeer te analyseren. Ook bevat deze website cookies van derden, die onder andere gebruikt kunnen worden om u op sites van derden relevante advertenties te tonen.