Cure4Life blog
31 oktober, Halloween! Een niet-traditioneel fenomeen in Nederland, maar aan Halloween wordt tegenwoordig in Nederland ook behoorlijk wat aandacht geschonken. Cure4Life heeft daarom een toepasselijk recept, pompoensoep!
Halloween een feestdag is die met name gevierd wordt in de Verenigde Staten, Verenigd Koninkrijk, Canada en Ierland? Kinderen verkleden zich en bellen aan als het donker wordt bij huizen in de buurt die versierd zijn met lichtjes en pompoenen. De kinderen roepen bij het aanbellen trick or treat, waarbij de kinderen een plagerijtje uithalen of iets lekkers krijgen. Jong volwassenen gaan soms naar halloweenfeesten.
Een heerlijke pompoensoep. Lees hieronder hoe je dit recept klaar maakt.
Pel de ui en maak de selderij schoon, verwijder bladeren en vezels en snijd het in stukken. Spoel de peterselie. Doe deze ingrediënten in koud water en breng het op een hoog vuur aan de kook. Laat dit ongeveer 7 minuten koken. Snijd ondertussen het pompoenvlees in dobbelsteentjes van 2 à 3 centimeter en roerbak die. Niet laten kleuren, alleen garen! Doe dit bij de ui, bleekselderij en de peterselie en breng dit op een hoog vuur aan de kook. Kruid eventueel bij, zet de deksel op de pan en laat het 30 minuten verder garen op een zacht vuur. Pureer de soep met een staafmixer en strijk ze eventueel nog glad door een fijne zeef. Wanneer de soep te dik is, voeg dan water bij. Dien op, gegarneerd met kervel of peterselie. Je kunt deze soep ook als maaltijdsoep eten als je er geroerbakt vlees in vermengt.
Eet smakelijk!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
