Cure4Life blog
Waar denk jij aan bij BBQ’en? Aan grote stukken vlees. Hamburgers en speklappen. Aan wit stokbrood met kruidenboter. Of aan zo’n mega bak huzarensalade. Tja, helaas allemaal niet zo gezond. Moet je dan “nee, ik kan niet” zeggen tegen een BBQ-feestje? Nee, gelukkig niet! Er is zó veel meer voor de BBQ. Want wat dacht je van groente van de BBQ met dip?
Het is super simpel: kies jouw favoriete groente en leg die op de BBQ. Kruiden erover en een beetje dip erbij. Zo is BBQ’en gezellig én gezond!
Echt goed van jou! De groente van de BBQ met dip kan je maken vanaf fase 3 van het programma. Kijk in jouw persoonlijke map naar de hoeveelheden die je mag gebruiken.
Dit recept is:
Voor de dipsaus:
1. Was de groentes. Snijd de courgette, aubergine en wortel in plakken, halveer de cherrytomaten en radijsjes, snijd de paprika in repen en verwijder het houtachtige gedeelte van de asperges.
2. Bestrijk de groentes met olijfolie en maak op smaak met peper en zout.
3. Grill de groentes op de BBQ in 6-10 minuten gaar. Tip: gebruik een grill topper, zodat de groentes niet tussen het rooster vallen. Geen grill topper in huis? Maak dan een pakketje van aluminiumfolie.
4. Maak ondertussen de dipsaus. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak het vruchtvlees fijn in een kom. Pers een teentje knoflook uit en voeg die samen met het citroensap en koriander toe aan de kom. Roer de ingrediënten goed door elkaar en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
5. Serveer de gegrilde groentes met de dipsaus.
Eet smakelijk!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
