Cure4Life blog
Houd je van vis? Dan is deze variant van kabeljauw met mozzarella echt een aanrader. In een korte tijd heb je namelijk een heerlijk gerecht op tafel staan! Wanneer je een Cure4Life programma volgt, is dit een ideaal lunch recept vanaf fase 5.
Bereidingstijd: 15 minuten | Wachttijd: 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met olijfolie. Besprenkel de kabeljauw met citroensap en breng op smaak met zout en peper. Snij de prei fijn, halveer de tomaatjes en snij de mozzarella in plakken. Leg de kabeljauw in een ingevette ovenschaal, leg de plakken mozzarella erop en verdeel de groenten over de schaal. Strooi als laatste de basilicum en peterselie eroverheen. Zet de vis vervolgens voor ongeveer 20 minuten in de oven. En dan eet smakelijk!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
