Cure4Life blog
De komkommer is een groente die Cure4Life ook zeker adviseert. Komkommer bevat namelijk veel vezels en voedingsstoffen en juist weinig kilocalorieën. Het is ook een goede bron van vitamine B, maar het betreft ook andere vitaminen en mineralen. Genoeg redenen om komkommersalade met feta te proberen!
Lees hieronder het recept van de gezonde salade van komkommer en feta.
Schil de komkommer en halveer deze in de lengte. Schraap met een theelepel de zaadjes eruit en schaaf daarna de komkommer in de lengte met een dunschiller in dunne linten. Snijd het groen van de bosui en snijd dit in de lengte in heel dunne repen. Snijd het wit van de bosui in ringetjes. Neem een scheutje azijn en voeg er enkele druppels olijfolie bij. Voeg wat peper toe. Meng de komkommerlinten met de reepjes en de ringetjes bosui en de dille. Besprenkel met de dressing en strooi de verbrokkelde feta erover. Maal er tot slot peper over.
Eet smakelijk!
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
