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Geplaatst op: 11 noviembre 2016 om 11:08
Bewerkt op: 11 noviembre 2016 om 11:08

¿Qué significan los colores de las frutas y las verduras?

Grosellas rojas, zanahorias naranjas o las hojas verdes de las espinacas…, los diferentes tipos de frutas y hortalizas tienen intensos colores. ¿Por qué a unos nos gusta más el pimiento rojo que el verde? ¿Qué nos dice su color?

El secreto que esconden las verduras y las frutas

Las hortalizas y frutas contienen unas pequeñas sustancias conocidas como fitoquímicos, encargadas de proporcionar el color, el olor, el aroma, el sabor y los niveles de amargura y acerbidad de frutas y verduras. Los arbustos y las plantas necesitan nutrientes para su defensa. Cuanta más necesidad de protegerse tiene una planta, más nutrientes produce. En hortalizas cultivadas de manera no biológica, la presencia de estos nutrientes es mucho menor. Pero no solo son de importancia para las plantas, también influyen en nuestra salud. Los nutrientes frenan inflamaciones y enfermedades más serias, como el cáncer. Además, están llenos de antioxidantes.

El significado del color

¿Qué significa el color de las verduras y frutas? A continuación le explicamos que revela cada tonalidad:

  • El rojo vivo de tomates, fresas y pimientos indica beneficios, entre otros, para las vías urinarias y la memoria.
  • El precioso amarillo o naranja de zanahorias, mandarinas y melocotones ayuda a las defensas y es bueno para los ojos.
  • El verde intenso de las espinacas, el pimiento y la lechuga favorece una buena memoria y unos huesos fuertes.
  • El misterioso azul o violeta de la berenjena influye en el cerebro de manera positiva.
  • El blanco sereno de la coliflor es beneficioso para los intestinos.

¿Come suficientes frutas y verduras?

Ingerir frutas y hortalizas es de gran importancia. Las frutas y verduras son una fuente de nutrientes y vitaminas muy beneficiosos. ¿Come usted suficientes? Las raciones recomendadas para una persona con un peso sano son 200 gramos de verdura y 200 gramos de fruta al día. Al dividir estas raciones entre los tres platos diarios, el programa de Cure4Life le ayuda a ingerir las cantidades apropiadas de verduras y frutas. Estaremos encantados de ampliarle la información sobre la importancia de comer frutas y verduras durante una primera consulta gratuita.

Receta: Verduras aderezadas

Esta deliciosa receta le permitirá incluir más verduras en su plato.
Ingredientes:

  • Un cracker
  • Perejil
  • Cilantro seco
  • Un pellizco de curri
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Queso de cabra
  • Verduras al gusto

Preparación

Deshaga el cracker y a continuación añada las hierbas y especias. Elija las hortalizas a su gusto y saltéelas en una sartén. Después colóquelas en una fuente para el horno junto con los trocitos de queso de cabra. Cúbralo con el pan rallado condimentado y hornéelo hasta que el queso se derrita. ¡Buen provecho!

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