Cure4Life blog
Het immuunsysteem is momenteel een veelbesproken onderwerp. Eerder heb je al kunnen lezen dat vitamine C en een gezonde leefstijl een grote rol spelen bij een goed werkend immuunsysteem. Vandaag willen we gezonde vetten bespreken. Waarom zijn gezonde vetten zo van belang voor een gezonde weerstand?
Vetten zijn net als koolhydraten een belangrijke brandstofbron, ze geven je energie. Daarnaast zijn vetten belangrijke bouwstenen van de celwand, ze zorgen voor transport van hormonen, ze leveren in vet oplosbare vitamines A, D, E en K en ze zijn een isolatie tegen de kou.
Vetzuren, bovenal de juiste balans in vetzuren, zijn tevens belangrijk voor het voorkomen van ontstekingen en het behoud van cardiovasculaire gezondheid (hart- en vaatziekten).
Gezonde vetzuren zijn met name de meervoudig onverzadigde vetzuren als omega 3, omega 6 en omega 9. Zij behoren tot de essentiële voedingsstoffen. Onze westerse voeding bevat (meer dan) voldoende omega 6-vetzuren (linolzuur uit plantaardige oliën en vetten, arachidonzuur uit vlees), terwijl de inname van omega 3-vetzuren (ALA uit lijnzaadolie en canola olie, EPA en DHA uit vette vis, zeevoedsel of algen) juist onder de maat is.
De verhouding tussen omega 6-vetzuren en omega 3-vetzuren in westerse voeding is ongeveer 25:1 tot 15:1, terwijl een verhouding van circa 5:1 tot 1:1 wenselijk is. Waarom is deze verhouding überhaupt belangrijk?
Nou, wanneer we in aanraking komen met een virus of ziekteverwekker, komt er in het immuunsysteem een ontstekingsreactie op gang om de ‘binnendringer’ zo goed en zo snel mogelijk af te kunnen weren. Dit proces begint met een pro-inflammatoire periode (de ontsteking wordt gestimuleerd, dit gaat veelal gepaard met koorts) en een anti-inflammatoire periode, waarbij de ontsteking weer wordt afgeremd.
De omega 6-vetzuren – die doorgaans overmatig aanwezig zijn in ons Westerse voedingspatroon – spelen met name een rol in de pro-inflammatoire reactie (waarin de ontsteking gestimuleerd wordt). Niet geheel onbelangrijk, aangezien de ziekteverwekker wel bestreden dient te worden.
Maar het immuunsysteem (de ontstekingsreactie) moet wel weer (op tijd) gekalmeerd worden. Daarvoor zijn met name de omega 3 vetzuren van groot belang. Gezien het gemiddelde voedingspatroon (en met name door de eerder benoemde scheve verhouding) is dat best een grote uitdaging.
Het meest voor de hand liggend is om de inname van omega 6-vetzuren te verminderen en de inname van omega 3-vetzuren juist te verhogen. In eerste instantie kun je dit doen met de juiste voeding.
Gebruik niet alleen maar lijnzaadolie en noten om jezelf te voorzien van omega-3 vetzuren, dat is helaas niet voldoende. Voor mensen die geen of onvoldoende vis eten is het vaak belangrijk om een algen/vis/krill-olie supplement te gebruiken.
Het is belangrijk om de inname van omega 3-vetzuren te verhogen. Dat kan door te kiezen voor onderstaande voedingsmiddelen. Om het compleet te maken delen we ook bekende voedingsmiddelen met omega 6-vetzuren, de inname van deze producten kun je beter verminderen.
Kortom, de omega 3 en omega 6-vetzuren spelen een belangrijke rol bij de ontstekingsreactie die ontstaat wanneer we in aanraking komen met een virus of ziekteverwekker. Voorkomen is nog altijd beter dan genezen, dus vanuit preventief oogpunt kun je ervoor zorgen dat de verhouding vetzuren (5:1 tot 1:1 is wenselijk!) goed is. Gebruik hiervoor de volgende tips:
“Wat heb ik allemaal al gedaan? Ik heb minder brood gegeten. Ook een tijdje minder pasta. Ik heb tot een paar weken terug elke vrijdag een fruitdag ingelast. En laatst een detox kuur gehouden. Ik heb hardgelopen in het bos. Aan de gewichten gehangen in de sportschool. Ik heb zelfs pillen, shakes en poeders genomen. Kijk, ik heb alles geprobeerd. Maar hoe komt het dat ik toch niet afval?”
